Zástupce šéfkuchaře / sous chef Východní Předměstí, Plzeň, Plzeň

Vítejte ve VIENNA HOUSE BY WYNDHAM PILSEN
Pro objevování krás historického centra Plzně je Vienna House Easy by Wyndham Pilsen ideálním výchozím bodem. Hlavní nádraží je vzdáleno pouhých pár kroků, světoznámý pivovar Plzeňský Prazdroj se nachází přímo naproti hotelu a za několik minut chůze se dostanete do centra města. Smart casual design a komfortně zařízené pokoje spolu s nadčasovými konferenčními prostory a fitness centrem dodávají hotelu moderní vzhled a příjemnou atmosféru.

Hlavní náplní tvé práce bude zodpovědnost za chod kuchyně - organizace týmu, vytváření jídelního lístku v rámci celého F&B oddělení (a la carte, banketové nabídky), kontrola kvality surovin a následná prezentace.

S tím je spojená i odpovědnost za dodržování hygienických předpisů, tj. HACCP standardů.

Měl bys být kreativní osobnost, přinášet nové nápady a implentovat je do svého týmu. Budeš mít na starosti nejen rozpisy služeb, ale i hledání nových podnětů a motivaci svých kolegů.

Budeš sestavovat objednávky surovin, provádět pravidelné inventury a zodpovídat za včasné zásobování a správné hospodaření. Budeš dbát o ziskovost oddělení a plnění rozpočtu.

• vyučení v oboru gastronomie a praxe min. 2 roky na pozici sous chef v restauraci nebo hotelu
• zkušenosti s bankety v hotelovém prostředí výhodou
• časová flexibilita
• komunikativní znalost anglického jazyka
• schopnost řídit a motivovat tým
• organizační a komunikační dovednosti

• 13. plat dle interních pravidel
• 25 dní dovolené po 1 roce
• 1 den volna navíc na narozeniny
• stravování v kantýně za symbolických 10 Kč denně
• káva a čaj po celý den zdarma
• zaměstnanecká sleva v našich partnerských hotelech po celém světě
• příspěvek na penzijko a dětskou rekreaci
• cafeterie Benefity.cz
• volný vstup do hotelového fitness
• parkování pro zaměstnance zcela zdarma
• příležitost se dál rozvíjet díky interním školením a tréninkům