Executive Chef de Cuisine / Head Chef (M/F)
Do you want to be part of a steadily growing family-owned business, running more than 30 hotels & residences in Europe? Would you like to contribute to creating a feel-good home away from home for our guests? At Falkensteiner you can expect a dynamic and open team that values both innovation and tradition. We are looking forward to getting to know you and soon welcome you as part of our team in Prague as:
Executive Chef de Cuisine / Head Chef (M/F)
**YOUR TASKS**:
- Designs and plans the menu for guests
- Manages and motivates employees, prepares rosters
- Complies with quality standards and checks the quality of the food offered
- Plans and implements various food specials
- Supervises and maintains the kitchen in terms of cleanliness and tidiness
- Prepares the offerings for the F&B outlets, as well as their pricing
- Ensures optimum purchasing and ordering of food and runs efficient inventories
- Adheres to and reviews the ongoing kitchen budget and the labor costs for the department
- Ensures that power, gas, and consumables are used efficiently
- Ensures compliance with HACCP policies in the kitchen
- Coordinates all F&B services provided by the kitchen, service, and the Sales Department
**YOUR PROFILE**:
- Several years of work experience in the kitchen area
- Completed vocational training as a chef
- Experience managing and motivating employees
- Strong service and quality orientation
- Business and organizational skills and know-how
- Outstanding communication skills and a compelling and engaging demeanor
- A can-do attitude, hands-on mentality, and strong solution orientation
- Highly engaged
**OUR BENEFITS**:
- All-inclusive onboarding for a good start at work
- Buddy program
- Healthy and balanced employee meals in our team restaurants (also on days off)
- Free use of the fitness area
- Individual development planning and support through internal and external training and development opportunities
- Cross-exposure opportunities in other Falkensteiner hotels
- Opportunities to help shape the future in a dynamic and open working environment
- Attractive location for sports and leisure activities
- Falkensteiner vacation weeks at greatly discounted rates
- Team Member Rate and Family & Friends Special Rates with additional discounts on F&B and spa services
**CONTACT**: Helena Seidlova, HR Manager
Czech version:
Chcete se stát součástí neustále rostoucího rodinného podniku, který provozuje více než 30 hotelů a rezidencí v Evropě? Chtěli byste se podílet na vytváření dobrého pocitu z domova pro naše hosty? Ve společnosti Falkensteiner můžete očekávat dynamický a otevřený tým, který si cení jak inovací, tak tradic. Těšíme se, že Vás poznáme a brzy přivítáme v našem týmu v Praze jako:
Executive Chef de Cuisine / Šéfkuchař/ka (m/ž)
**POPIS POZICE**:
- Tvorba a plánování menu pro hosty
- Řízení a motivace zaměstnanců, příprava rozpisu směn
- Dodržování standardů kvality a kontrola kvality nabízených jídel
- Plánování a implementace různých speciálních nabídek společně s barem, restaurací a Restaurant & Bar Managerem
- Dohled nad kuchyní a její udržování z hlediska čistoty a pořádku
- Příprava nabídek pro F&B střediska a jejich naceňování
- Zajištění optimálního nákupu a objednávek jídla a provádění inventur
- Dodržování a průběžná kontrola rozpočtu kuchyně a mzdových nákladů oddělení
- Zajištění efektivního využití elektřiny, plynu a spotřebního materiálu
- Zajištění dodržování HACCP předpisů v kuchyni
- Koordinace všech F&B služeb nabízených kuchyní, obsluhou a obchodním oddělením
**PROFIL UCHAZEČE**:
- Několik let praxe v kuchyni
- Dokončené odborné vzdělání v oboru kuchař
- Zkušenosti s řízením a motivací zaměstnanců
- Silná orientace na služby a kvalitu
- Obchodní a organizační schopnosti a know-how
- Vynikající komunikační schopnosti a přesvědčivé a příjemné chování
- Pozitivní a aktivní přístup, silná orientace na řešení
- Vysoká angažovanost
**NABÍZÍME**:
- All-inclusive onboarding pro dobrý start v práci
- Zdravé a vyvážené zaměstnanecké stravování
- Individuální plánování rozvoje prostřednictvím interních a externích školení
- Příležitosti podílet se na utváření budoucnosti v dynamickém a otevřeném pracovním prostředí
- Zvýhodněné ceny pro zaměstnance za ubytování a služby v rámci společnosti Falkensteiner
Těšíme se na vaši odpověď!
💡 Doporučuji: Vytvořte si svůj profesionální životopis (zdarma a snadno), se kterým zvýšíte šanci na získání lepší práce.
💡 Podívejte se na video 6 tipů pro životopis, díky kterým získáte pozvánku na pohovor, které Vám pomůže s přípravou životopisu a motivačního dopisu pro zvýšení šancí na pozvání na pohovor.
Zajímavé nabídky práce v okolí:
Práce Executive Chef de Cuisine / Head Chef (M/F): Často kladené otázky
👉 V jakém městě se nabízí nabídka práce Executive Chef de Cuisine / Head Chef (M/F)?
Práce je nabízena v lokalitě Praha.
👉 Jaká firma nabírá na tuto pozici?
Tato nabídka práce je do firmy Falkensteiner Hotels & Residences.